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Quel vin pour accompagner son plat ?

Le vin est un breuvage exquis très apprécié et utilisé pour accompagner les plats. Cependant, accorder du vin avec sa nourriture constitue un casse-tête pour de nombreuses personnes. Quel vin faut-il alors pour accompagner son plat ? Découvrez la réponse dans cet article afin de mieux unifier désormais vos plats.

Le vin rouge et ses différents accords

Ce n’est plus un secret qu’il existe deux catégories de vin que l’on reconnaît par la couleur rouge et blanche. Ces deux types de vin ont différents goûts et des méthodes de conditionnement opposées. Vous pouvez consulter ce site de vignoble pour en savoir plus ... Pour savoir avec quoi accompagner le vin rouge, sachez qu’il s’associe avec de multiples plats, mais surtout les viandes. 

Que ce soit de la viande rouge, maigre ou grasse, elles peuvent passer simplement et enchanter votre palais accompagné du vin rouge. Néanmoins, la qualité du vin peut changer en fonction du plat. Il faut, par exemple pour de la viande maigre, un vin légèrement acide pour couper la texture de la viande. Un vin rouge puissant et corsé serait idéal pour les viandes grasses et rouges.

Le vin blanc pour quel plat ?

Le vin blanc offre un goût particulier et s’accompagne avec des nourritures différentes. Il se marie bien avec des recettes faites à base de produit de mer. Vous pouvez donc consommer du vin blanc avec un plat à base de poissons, de fromage ou de fruits de mer. Les huîtres et les coquillages conviennent aussi bien au vin blanc. 

Pour un plat de poisson maigre comme le Colin ou le bar, il est mieux de l’accompagner avec un vin blanc piquant. Les poissons à texture moyenne tels que la truite, la raie ou le merlu vont bien avec du vin blanc corsé et aromatique. Par ailleurs, il est important de faire attention à la succession des vins au cours du repas afin de créer une harmonie entre le vin et le plat.